TẤT TẦN TẬT VỀ ĂN DẶM MÀ MẸ NÀO CŨNG CẦN BIẾT

0
45

Khi trẻ bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm, hầu hết chị em khi lần đầu làm mẹ đều lo lắng và trăn trở nhiều điều. Bài viết hôm nay sẽ giúp giải đáp thắc mắc và bổ sung thêm chút kiến thúc về ăn dặm mà mẹ nào cũng cần biết. 

Những thức ăn nên – không nên trữ đông; cách trữ và rã đông thức ăn cho bé .

– Các món có thể trữ đông như : cháo , củ quả + dashi ….

– Không nên trữ đông như : RAU XANH. Vì hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều. Khi rau nấu chín để quá lâu sẽ tạo điều kiện giúp vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrite – chất chứa nguy cơ gây ung thư. Thậm chí, đun nóng lại cũng không thể khử được chất này. Vì vậy, không nên ăn rau nấu chín đã để qua đêm.

Cà Rốt : Cà rốt nấu chín không nên để lâu trong tủ lạnh hoặc ngăn đá vì trong cà rốt có nitrat có thể gây thiếu máu ở trẻ. Để lạnh làm tăng chất này. Do đó, khi nấu bột/cháo ăn dặm cho bé, bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo cho ăn dặm thì không ăn cà rốt nấu chín để ngăn đá. Không nên để cà rốt ngăn đá và nếu để ngăn lạnh thì không để lâu, chỉ để ăn trong ngày thôi.

Cách rã thức ăn: khi rã thì cho từng viên vào chén vẩy 1 chút nước lên bề mặt viên thức ăn ( tránh bị khô thức ăn) sau đó trùm bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng vài giây là xong. Nếu không có lò thì có thể hấp cách thuỷ ạ. Nếu có thời gian thì có thể cho thức ăn cần rã xuống ngăn mát tủ lạnh (rã dần) .

Các món kỵ với nhau không nên mix :

– Các loại động vật có vỏ: như tôm nước ngọt không uống với các loại có vitamin C hay ăn những thức ăn có chứa vitamin C như ớt, cà chua, mướp đắng, cam quýt, chanh…
– Cải bó xôi với tôm
– Cam/quýt với sữa
– Bí đỏ kỵ cải thìa
– Sữa đậu nành và thịt heo hoặc sữa đậu nành và  trứng gà
– Óc heo và trứng
– Cà chua và khoai lang khoai tây
– Hoa quả và hải sản
– Củ cải và hoa quả
– Thịt ngỗng và quả lê
– Trà và trứng
– Cải bó xôi với đậu hủ
– Gan và giá đỗ hoặc gan với cà rốt +rau cần
– Thịt bò với lươn hoặc thịt bò với đậu đen
– Hẹ và đậu hủ
– Dưa leo và cà chua
– Củ cải trắng và cà rốt
– Phô mai không ăn với lươn , cua , mồng tơi ,rau dền…

*Nhữg giai đoạn bổ sung đạm thực vật + động vật

Giai đoạn 5-6m (thời kỳ 1):

– Cháo được nấu 1:10 ( tức 1 muỗng gạo : 10 muỗng nước) và pha thêm dashi để làm loãng .
– 1 bữa chính vào 10h.
Liều lượng :
Tuần 1: làm quen TINH BỘT từ gạo ,khoai; 3 ngày đầu chỉ ăn 1 muỗng cháo (5ml), từ ngày thứ 4 tăng lên 2 muỗng cháo và tăng dần sau 3 ngày tiếp theo. Tối đa 1 ngày: 15-20ml
Tuần 2: làm quen rau củ, tinh bột : 15-20ml; rau củ : từ 5ml tăng dần …10-15ml; Tối đa : 25-30ml/ngày.

Tuần 3: giữ nguyên khẩu phần ăn như ở T1,T2 nhưng bổ sung đạm thực vật từ đậu nành/đậu hũ non : 5ml. Tổng Cộng : 30-35ml/ngày.

Tuần 4: Giữ nguyên khẩu phần như trên nhưng thay thế đạm thực vật bằng đạm động vật (như các loại cá thịt trắng).

Bữa phụ: vào lúc 15h. Sau 7 ngày đầu tiên đã ăn 1 bữa chính sẽ bổ sung thêm 1 bữa phụ tầm 15h ( Sau khi bé ngủ dậy). Bữa phụ : gồm tất cả trái cây , ép hoặc nghiền ( được hấp chín) và ngọt ko chua + yaourt sữa mẹ …

Lưu ý trong giai đoạn 1:

Tất cả trái cây tráng miệng cho bữa chính hay chế biến cho bữa phụ đều được hấp chín, và được pha loãng theo tỉ lệ 1:6 (tức 1 ép trái cây ,6 nước ấm). Từ 6,5 tháng trở đi bé có thể ăn được : đậu hũ non , sữa chua , phô mai, trứng gà (chỉ ăn 1/2 lòng đỏ trứng) + cá thịt trắng (cá sông,đồng).

Giai đoạn 7-8m (thời kỳ 2) :

– 1 bữa chính lúc 10h + 1 bữa phụ lúc 15h + 1 bữa chính lúc 18h

– Lúc này đã tăng độ thô của cháo là 1:7 (khi 7m) và bữa phụ có thể thêm các món khác cho phong phú như bánh plan, sữa đậu, đậu hũ non từ yến mạch, đậu gà …ngoài ra nước ép trái cây có thể cho bé uống theo tỉ lệ 1:3 (tức 1 nước ép : 3 nước ấm)

– Các món ăn được như : cá hồi + gan gà + tim gà + thịt gà + lươn + ếch + bồ câu+ cua đồng + tôm sông.

–> 8m : Lúc này cháo được tăng độ thô là 1:5, bé được bổ sung thêm : thịt heo .

Giai đoạn 9-10-11m (thời kỳ 3) :

Ăn 3 bữa chính : sáng : 7h/7h30 + trưa : 11h/11h30 + bữa phụ: 15h + chiều : 18h

Lúc 9m cháo tăng độ thô là 1:3 (nghiền cháo 15 ngày đầu , sau 15 ngày còn lại sẽ là cơm nát tức cháo 1:3 không nghiền). Khi bé được 10m từ cơm nát sẽ là cơm nguyên hạt.

Các món ăn được như : thịt bò + nghêu,hải sản trừ các loại cá có nhiều thuỷ ngân như : cá thu….

Tùy theo lịch sinh hoạt hàng ngày, nhu cầu và khả năng hấp thụ của từng bé, mà các mẹ điều chỉnh liều lượng và thời gian ăn dặm cho phù hợp với con yêu nhé. Chúc các mẹ và bé vui khỏe!

Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm:  Trẻ 4 tháng ăn dặm như thế nào? Ngày mấy bữa? Ăn được hoa quả gì?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here