Loại ngũ cốc dinh dưỡng nào tốt cho bà bầu và cách sử dụng như thế nào?

0
215

Ngũ cốc là cụm từ gọi chung cho các cây lương thực và các sản phẩm chính thu được từ chúng. Nó là thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của mọi người. Vậy loại ngũ cốc dinh dưỡng nào tốt cho bà bầu và cách sử dụng như thế nào ?

Loại ngũ cốc dinh dưỡng tốt cho bà bầu và cách sử dụng.

Lúa gạo: Lúa gạo là lương thực chủ yếu ở Việt Nam, hầu như bữa ăn nào của gia đình Việt cũng phải bao gồm lúa gạo trong đó. Chủ yếu là cơm, sau đó là phở, bún, bánh canh, bánh đa,…

Gạo có nhiều loại: Gạo trắng, gạo nâu, gạo lứt, gạo tẻ, gạo nếp,…tuỳ theo giống và cách sản xuất.

Xét về lượng calo, carbohydrate thì nó đứng thứ nhất trong tất cả các loại ngũ cốc. Vì bà bầu phải nuôi em bé trong bụng nên cần rất nhiều năng lượng. Do đó, gạo là một thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, gạo cũng chứa hàm lượng nhỏ protein, chất béo, canxi, phốt pho, kali,..

Sử dụng: Nên nấu gạo thành cơm và ăn trong các bữa ăn chính hàng ngày. Hoặc có thể ăn các sản phẩm từ lúa gạo như bùn, phở, lúa gạo. Nên ăn gạo lứt, gạo nguyên cám vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn.

Ngô:

Các nhà khoa học gọi ngô là thực phẩm “vàng” vì nó có chứa lượng calo cao ngang với lúa gạo; lượng chất béo, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất ở mức khá cao trong tất cả các loại ngũ cốc.

Điểm nổi bật của ngô chính là lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa táo bón – triệu chứng thường gặp ở các bà bầu.

Ngoài ra, chất béo trong ngô cũng chủ yếu là các axit béo không no, nó giúp ngăn ngừa mỡ máu và các bệnh về tim mạch.

Sử dụng: Dùng cho các bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ, nên ăn luộc, hấp vì cách này giữ được dinh dưỡng nhiều nhất.

Yến mạch: Yến mạch là một loại ngũ cốc dành cho người ăn kiêng do ít calo, carbohydrate và nhiều chất xơ. Nghe thì có vẻ không thích hợp với bà bầu song không phải như vậy. Yến mạch chứa nhiều protein, chất béo hơn so với lúa gạo; nó cũng có một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nên nếu chọn yến mạch cho các bữa ăn nhẹ, ăn vặt thì vô cùng thích hợp.

Yến mạch nhiều chất xơ nên giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn, giảm táo bón khi mang thai.

Sử dụng: Bà bầu nên nấu cháo yến mạch, ăn cùng với sữa hoặc trái cây. Nên ăn vào buổi sáng hoặc các bữa chiều.

Các loại đậu :

Các loại đậu có hàm lượng protein khá cao, do đó đối với những bà bầu đang ăn chay loại ngũ cốc này là không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Có rất nhiều loại đậu khác nhau bao gồm : đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành,..mỗi loại có tỉ lệ dinh dưỡng khác nhau nhưng không đáng kể. Trong các loại ngũ cốc thì họ nhà đậu chứa nhiều protein, chất béo, canxi, vitamin C, folate là cao nhất.

Hầu hết các loại đậu đều có tính thanh nhiệt, mát gan, giải độc, bổ thận, ngăn ngừa ung thư (nhờ vào chất chống oxy hoá cao) và cũng giúp ngăn ngừa lão hoá sớm.

Sử dụng: Nên nấu hoặc hấp chín nhừ, ăn như các món ăn vặt mỗi ngày hoặc là chế biến cùng với các loại thịt, rau, củ, quả khác để tạo thành món ăn chính.

Lúa mì: Lúa mì là một loại ngũ cốc cũng rất phổ biến, xếp ngang với lúa gạo. Xét về lượng calo, carbohydrate thì nó cũng khá cao chỉ xếp sau gạo và ngô.

Xét về lượng chất xơ, phốt pho, kẽm, đồng,magie, selen, vitamin E thì nó xếp cao nhất trong các loại ngũ cốc.

Chính vì vậy, đây cũng là một loại ngũ cốc tốt cho bà bầu. Tại các nước phương Tây lúa mì là một thực phẩm chính giống như lúa gạo tại Việt Nam

Sử dụng : Bánh mì là một sản phẩm được chế biến từ lúa mì phổ biến nhất thế giới. Bạn nên ăn nó vào buổi sáng hoặc các bữa ăn chiều. Khi ăn có thể ăn kèm với thịt, trứng, rau và sữa.

Khoai lang: Khoai lang là nguồn cung cấp tinh bột, chất xơ, các axit amin quan trọng cho cơ thể. Vitamin B1, C và nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, magie, kali, natri, phốt pho,… do đó, ăn khoai lang mỗi ngày là biện pháp rất hay giúp bà bầu cung cấp cho cơ thể của mình những dưỡng chất quan trọng và cần thiết.

Khoai lang còn giúp mẹ bầu hạn chế chứng táo bón, ốm nghén, cảm cúm, bệnh tiểu đường thai kỳ,…chính vì lý do đó mẹ bầu nên bổ sung loại ngũ cốc này vào thực đơn của mình nhé.

Sử dụng: Mẹ bầu nên luộc, hấp để giữ đầy đủ dưỡng chất trong khoai cho cơ thể. Nên ăn vào buổi sáng rất tốt cho sức khoẻ.

Qua bài viết trên đây đã phần nào giúp mẹ bầu chọn lựa được những loại ngũ cốc tốt cho sức khoẻ của cả mẹ và thai nhi rồi phải không ? Chúc các mẹ có một thai kỳ an toàn, thai nhi phát triển toàn diện.

Xem thêm:  Bà bầu ăn chuối xanh được không? Lợi và hại như thế nào?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here