Bà bầu ăn cà muối được không? Có ảnh hưởng tới thai nhi không?

0
113

Cà muối được coi là món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều người việt Nam. Mặc dù vậy nhiều người vẫn cho rằng ăn cà muối không tốt cho sức khoẻ, nhất là đối với phụ nữ đang mang thai. Vậy thực hư chuyện bà bầu ăn cà muối được không ? Có ảnh hưởng tới thai nhi không ? Mẹ bầu hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ những thắc mắc này qua nội dung bài viết dưới đây nhé !

Dinh dưỡng của cà muối

So với những thực phẩm thông thường, cơ thể dễ hấp thụ dinh dưỡng từ thực phẩm lên men hơn. Hơn nữa, vi khuẩn và enzyme trong thực phẩm lên men có thể giúp hệ tiêu hoá của bà bầu hoạt động tốt hơn. Chính vì vậy các chuyên gia khuyến khích mẹ bầu nên thường xuyên ăn các thực phẩm lên men như sữa chua, men sữa.

Dưa cà muối cũng được chế biến dựa trên quá trình lên men của vi khuẩn lactic có trong tự nhiên. Vì vậy cà muối cũng có tác dụng kích thích tiêu hoá. Ngoài ra, trong nước dưa cà muối vừa chín tới, không lẫn tạp chất thối rữa có hơn 20 loại axit amin có lợi cho cơ thể. Ngược lại, chất dinh dưỡng trong bản thân cà muối mang lại thường rất ít. chỉ có một số vitamin và khoáng chất, thành phần đạm hầu như không đáng kể.

Tuy nhiên, đó là đối với cà muối chín kỹ, còn cà muối chưa chín kỹ lại là nguồn gốc gây ung thư. Khoa học chứng minh dưa muối xổi, lượng nitrat trong quả cà sẽ chuyển hoá thành nitrit, chất này khi kết hợp với các axit amin trong thực phẩm sẽ biến chuyển thành chất gây ung thư nguy hiểm.

Bà bầu ăn cá muối được không ?

Cà muối không nằm trong danh sách cần tránh khi mang thai, tuy nhiên, nếu mẹ bầu muốn ăn cà pháo muối cần hết sức cẩn thận. Hoạt chất solanin tồn tại trong trái cà có thể gây ngộ độc hệ thần kinh và tiêu hoá. Cà càng sống, lượng solanin càng cao. Tuy việc muối chua có thể giảm bớt độc tính solanin nhưng mẹ bầu cũng không nên ăn quá nhiều cà muối, nhất là cà muối xổi.

Vấn đề vệ sinh cũng là một yếu tố quan trọng nếu bà bầu quyết định thêm món cà muối vào bữa ăn của mình. Tốt nhất cà pháo nên được muối trong các chum bằng sứ, sành. Không nên sử dụng vại nén cà làm bằng đất nung có kim loại nặng, vì hàm lượng kim loại này có thể làm ảnh hưởng tới lượng nước muối cà.

Bà bầu ăn cà muối có ảnh hưởng tới thai nhi không ?

Cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu nào chứng minh mẹ ăn cà muối sẽ gây ảnh hưởng tới sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, nếu mẹ bầu ăn nhiều cà muối sẽ không tốt cho bản thân. Vì trong thân, lá hoa và quả cà có chứa một ít chất độc, cà nào càng đắng tức chất độc càng cao. Đặc biệt trong cà có chứa chất solanin rất độc, dù với hàm lượng rất nhỏ, chất solanin trong quả cà có thể gây rối loạn tiêu hoá và hệ thần kinh, khiến các mẹ bị ngộ độc sẽ bị buồn nôn, tiêu chảy, đau rút ở dạ dày, khô rát cổ họng, đau đầu và chóng mặt,…Ngoài ra, bà bầu ăn nhiều cà pháo cũng gây trở ngại cho hoạt động tử cung.

Trong cà pháo có nhiều chất chua, chất axit,…dễ dẫn đến phù nề, nên các thai phụ cũng không nên ăn quá nhiều.

Những loại thực phẩm lên men bà bầu không nên ăn

Măng chua : Bà bầu không nên ăn măng muối chua bởi glucozit trong măng chua kết hợp với men tiêu hoá trong dạ dày sẽ phân huỷ, tạo thành axit-xyanhydric, gây ngộ độc, nôn mửa. Ngoài ra, măng chua trên thị trường hiện nay thường được tẩy trắng bằng axit oxalic, rất độc hại. Vì vậy bà bầu không nên thường xuyên sử dụng loại măng chua này.

Nem chua : Được chế biến từ quá trình lên men thịt sống, do đó mẹ bầu khi ăn nem chua sẽ dễ bị nhiễm khuẩn  Listeria, Ecoli.

Dưa chua : Giống như cà pháo muối, dưa chua muối xổi cũng chứa lượng chất gây ung thư nguy hiểm. Nếu muốn ăn dưa chua mẹ bầu nên chọn loại dưa muối vừa chín tới để đảm bảo.

Món cà muối rất dễ ăn, không gây ngán, chính vì thế mà bà bầu thường rất yêu thích. Lời khuyên cho các mẹ là mẹ bầu có thể ăn cà muối nhưng thỉnh thoảng hãy nên ăn, không ăn thường xuyên và ăn nhiều trong một lần sẽ khó chịu, đầy bụng hoặc nghiêm trọng hơn là ngộ độc. Vì thế để đảm bảo an toàn thì các mẹ nên hạn chế món này nhé !

Xem thêm:  Bà bầu uống trà sữa có được không ? Tác hại như thế nào ?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here